50幾年的經驗與技術不斷精進的研發、卓越創新、高品質的把關。
✦ 1978年 - 在傳統市場生產麵食起家。
✦ 1987年 - 親自至日本觀摩日本製麵理論。
✦ 1988年 - 成立前『鴻德食品加工廠』生產生鮮麵食，2003~2018年並供應全家便利商店4°C麵食、熱湯麵產品。
✦ 2018年 - 成立『鴻仁製麵食品股份有限公司』提升設備、提高產能、精進技術。

經營理念

✦ 產品安全
✦ 提升品質
✦ 顧客滿意 

追求美味和食的安心安全、積極的進取，嚴格管制絕不使用防腐劑，及來路不明或不可靠之產地及供應商。
使用之原物料全部持有證明、規格書及衛署字號、有效期限等管理。
每樣產品皆遵照ISO 22000&HACCP精神，訂立SOP作業標準、教育訓練，徹底實施作業。
品保部門遵照產品QC工程，稽核各項管制點，細心、落實執行並記錄，稍有任何異狀時即刻追蹤、呈報處理改善，用心認真負責。